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68、晉江文學城首發

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端午節後, 玲瓏發現太子妃變得很不一樣了。

比如今早起牀的時候,太子妃一個人抱着枕頭傻笑,又突然在牀上來回翻滾着。

再比如午膳時, 太子妃喫着喫着, 忽然託着腮若有所思, 臉漸漸紅了。

又比如自己提了一句太子, 太子妃眼睛就會放光, 整個人……莫名盪漾?

在太子妃又一次對着手腕上那根普普通通的紅繩傻笑時, 玲瓏終於忍不住上前, “太子妃,你是遇到什麼好事了麼?”

陶緹眼眸亮晶晶的, 咧嘴笑,“算是吧!”

玲瓏還想多問,就見太子妃起身,拉着她往外走, “時間也不早了, 咱們去膳房, 做點好喫的, 待會兒給殿下送去。”

玲瓏一怔, “噢噢……”忙跟了上去。

膳房內,陶緹慢悠悠的溜達了一圈, 最後將目光放在了角落裏的掛爐上。這掛爐多用來準備宴會上食用的燻肉、烤肉, 平日裏輕易不大用的。

她摸了摸下巴,眼角餘光又瞥見籠子裏嘎嘎叫的鴨子, 頓時有了想法——

她挑了一隻肥碩飽滿的大鴨子,讓宮人將鴨子拔毛洗淨,用刀從鴨左膀下切開一道小口子, 將其中的內臟取出洗淨,再往鴨肚子裏灌滿開水,用繩將小洞繫上,這樣處理一番後,鴨形完整,又白又肥,鼓鼓囊囊的。

一旁的膳房師傅們還是頭次見到這種做法,小聲議論着:

“太子妃這是要烤鴨嗎?烤鴨不是直接將鴨剖開,用鐵籤子串好再烤的麼?”

“就是啊,這種烤法,也不知道裏頭能不能烤熟。”

“鴨肚子裏怎麼還灌水呢?這水難道當湯喝的?”

衆人正稀奇着,就見太子妃走了過來,柔聲解釋道,“往鴨肚子裏灌水呢,一來,不讓鴨子因爲被烤而失水,導致肉質變柴,味同嚼蠟。這二來呢,熱水將鴨子皮撐開來,烤的時候不會變軟,而是又薄又脆,口感也更好。”

聽到這話,膳房師傅們恍然,原來是這麼個道理!

一個個連連朝太子妃作揖,多謝太子妃解惑。

陶緹笑着說了聲客氣,轉身又拿蜂蜜兌水,趁熱將蜂蜜水淋遍了鴨子全身。等第一層蜂蜜水乾了後,又淋了一遍。兩道工序下來,白白嫩嫩的鴨子被鍍上了一層淺淺的金黃色,瞧着也好看。

這般處理好後,掛爐也烘燒的差不多了,烤鴨用的是果木炭,沒有煙氣,還有淡淡的果木香氣,爐壁被火照的亮堂堂、紅彤彤時,陶緹便將鴨子放進了掛爐裏。

指了個宮人守在爐邊看火,陶緹又去處理那些掏出來的鴨內臟和鴨血。

幫廚本來是想將這些內臟丟掉的,突然聽到太子妃要,面露詫異,“這些污糟東西,太子妃要來作甚?不會是用來入菜吧?”

雖說太子妃廚藝很好,但這些東西……窮人家沒葷腥喫,隨便煮着喫喫倒還好,可太子妃和殿下都是身份貴重的,從不缺肉喫,何必還要喫這些?嗐,看着都怪嚇人的。

陶緹接過那一碗鴨內臟,笑道,“鴨子渾身都是寶,怎麼喫都錯不了。你們可別小瞧這鴨雜和鴨血,不論是爆炒,做滷味,或是煮湯,都別有一番滋味。”

她知道有些人是沒法接受內臟的,也不多解釋,只道,“這些用來做鴨血粉絲湯剛剛好。”

這鴨血粉絲湯是南京的特色小喫,一般由鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等烹煮而成,口味清淡鮮香,老少皆宜。陶緹雖然口味偏重,但也挺喜歡這道鴨血粉絲湯的,就連窮奇這不愛喫內臟的傢伙,嘗過一口後,也半推半就喫了大半碗。

陶緹已經盤算好了,一隻鴨,鴨身烤來喫,鴨雜做鴨血粉絲湯,鴨翅鴨脖鴨腳做滷味,鴨骨還能做成椒鹽鴨架。

她這邊有條不紊的捯飭着,膳房御廚們一邊幫一邊偷偷學。

.........

同明殿內,付喜瑞也發現太子今日有些不大一樣。

他每忙完一件事,都會習慣性的摸一下手腕上那根紅繩,然後再繼續忙下一件事。

付喜瑞心裏琢磨着,難道這紅繩有什麼保佑政務順利的功效?

重新換了一盞茶水,天色也不早了。

付喜瑞正準備詢問是否去太子妃那裏用晚膳時,門外就響起通報聲——“太子妃到。”

付喜瑞一怔,看向太子,只見太子放下手中的狼毫筆,眉眼間透着溫和的笑意,吩咐道,“快請進來。”

付喜瑞應了聲,忙往外去。

不多時,一襲藕色長裙的陶緹就走了進來,身後還跟着四個拿着食盒的小太監。

“阿緹,你來了。”裴延從桌案前起身,迎上前去,止住了她行禮的動作,自然而然的改爲牽住她的手,“以後你我見面,不必多禮。”

陶緹還記着昨天晚上的告白,臉頰一陣發燙,小聲道,“好。”

裴延漫不經心瞥了眼她身後的小太監們,“這是剛從膳房過來?”

一提到喫,陶緹的羞澀就收斂了些,眉眼彎彎道,“這不是該用晚膳了麼,我就去膳房轉了一圈。我今天做了烤鴨,很好喫的!”

她說着,轉過頭,吩咐着太監們趕緊將晚膳擺出來。

“來,殿下,我們快過去坐。”

她拉着裴延到桌邊坐下,小方桌上,擺着兩碗鴨血粉絲湯,一份椒鹽鴨架,還有一大份片皮烤鴨和配菜。

那烤鴨烤成色澤瑩潤的棗紅色,底下的鴨肉鮮嫩肉白,每一片烤鴨都片得薄厚均勻,一枚枚宛若丁香葉般,整整齊齊的擺在盤中。一旁還放着一碟柔軟米白的荷葉餅,青蔥絲、黃瓜條、山楂條、蒜泥、甜麪醬也各一碟。

淨過手後,陶緹先拿起一片薄薄的荷葉餅攤在手上,夾了三片烤鴨,又放了點青蔥絲、黃瓜條這些配菜,最後塗上一些甜麪醬,輕輕一卷,一個烤鴨卷就成了。

她遞給裴延,眼眸亮晶晶的滿懷期待,“殿下,你先嚐嘗烤鴨,這個要趁熱喫,滋味才最好。”

“這種喫法倒是新鮮。”裴延接過那烤鴨卷,打量了一番,似乎在猶豫怎麼下嘴。

陶緹道,“殿下你豎着往嘴裏送。這樣就能一次性嚐到所有食材了。”

剛一遞到嘴邊,獨屬於烤鴨的鮮香味就直往鼻子裏鑽。一口咬下去,柔軟的麪皮接觸到牙齒,再往下是焦脆油香的烤鴨肉,配合着青蔥絲的甜辣,黃瓜條的脆爽清甜,山楂條的酸甜粉糯,還有甜麪醬濃郁的鹹香,整個口感極其豐富,香而不膩,越嚼滋味越美。

陶緹這邊也捲了一個喫,她喜歡喫肉,所以往荷葉餅裏放了足足五塊肉,一個荷葉餅都快卷不下。

她的喫相可沒有裴延那麼斯文,直接張開嘴巴,啪嗒一口就咬了一半,腮幫子鼓鼓囊囊的,鮮美焦脆的烤鴨和甜麪醬混合的充實口感,讓口腹之慾得到了極大的滿足,那種身心上的快樂,真是難以用語言描述。

裴延見她喫的搖頭晃腦,哼笑了一聲,伸手拿了塊荷葉餅,學着她的樣子捲了起來。

卷好一個,他輕輕放在她面前,溫聲道,“慢慢喫。”

陶緹含糊不清道,“殿下,你也喫。”

裴延笑道,捲了一個喫了後,便將視線放在另一邊的鴨血粉絲湯上。

只見那鴨血粉絲湯盛在青瓷大碗中,湯汁馥鬱鮮香,呈微微的乳白色,粉條晶瑩剔透,鴨雜切得細碎,鴨血呈棗紅色,與翠綠色的蔥花和芫荽末一起,點綴着這香氣四溢的風味美食。

“阿緹,這粉條上面的是?”裴延蹙眉問道。

“是鴨雜,也就是鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨胗這些……”陶緹用筷子夾了枚鴨皮,也不捲餅,直接沾了點甜麪醬就往嘴裏送,這般喫法,鴨皮的酥脆與鴨油的香味愈發的濃郁。

見裴延猶豫着沒動筷,陶緹挑眉,有點惡趣味的慫恿道,“殿下,你嚐嚐唄?你若不喫鴨雜,可以先嚐嘗湯和粉條?這湯是用鴨骨燉了半個時辰熬出來的,可鮮美了。”

像是爲了證明她的話,她端起她面前那碗,先是猛地喝了一大口湯,然後又喫了一大口粉條,一本滿足道,“鮮!香!美!”

裴延被她這樣逗樂了,溫雅的眉目間透着笑意,“好,我也嚐嚐。”

這一嘗,他眸光微動。

這湯果然醇香鮮美,口味平和,卻又不會過分寡淡。再喫一口粉條,粉條柔潤嫩滑,又吸滿了那鮮美的高湯,喫在嘴裏彈牙勁道,爽口宜人。

至於那些鴨雜,他筷子停頓片刻,抬眼見對面的小姑娘已經埋着頭,一口接一口喫的開心。

抿了抿脣,他嘗試的夾起一根鴨腸送入嘴裏,眉梢微揚,倒比他想象中的……要好很多。

鴨腸處理的很乾淨,半點腥羶味都沒有,反而因爲被滷過,有種香料的奇異滷香,且喫起來脆爽有嚼勁。

有一就有二,嘗過鴨腸後,他又嚐了其他鴨雜,滋味都挺不錯的。

一旁伺候的宮人看着主子們喫的津津有味,強嚥着口水,默默垂着頭,心道:不看就饞不到我們!

不知不覺,桌上的菜餚便被兩人消滅的差不多。

喫飽喝足坐了片刻,兩人手牽着手,在外面散步消食。

“後日咱們便要啓程回長安了。”裴延輕聲道。

陶緹一聽,忙問道,“這次應該不會再有什麼送別宴了吧?”

裴延見她一副草木皆兵的樣子,低低笑了聲,“不會了。”

他黑眸眯起,嗓音低沉又篤定,“這次咱們會平平安安的回到長安……”

屆時,好戲就要登場了。

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